CARTA espanyol

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Para picar

Pan de cristal con tomate   3,00 €


Tabla de Quesos de Menorca   12,95 €


Bocaditos de Salmón con Aguacate, Encurtidos, Confitura de Tomate y Salsa de Mostaza y Yogur   8,60 €


Ensalada del “César” a Nuestra Manera   10,85 €


Brochetas de Sashimi de Atún Rojo con Alioli de Alcaparras y Tomates Cherry Glaseados con Soja   11,90 €


Ensalada de Temporada   9,30 €


Carpaccio de Ternera de Menorca con Aceite de Albahaca-Limón y Virutas de Queso Curado    10,90 €


Huevo Poché a Baja Temperatura con “Trinxat” de Boniato y Sobrasada    7.95 €


Croquetas de Bacalao y Endivia con Pinceladas de Pimientos (8u.)    10,50 €


Raviolis de Conejo, Gamba Roja y Yogur Griego con Aires de Mar y Montaña   14,80 €


Canelón de Calabacín a la Menorquina con Crema de queso y Confitura de Tomate     9,70 €


Pulpo a la Brasa con Cebolla, Patata Confitada y Alioli de Brasa    15,90 €


 

ARROCES

Paella de Marisco (mínimo 2 personas)   19,50 €


Arroz Negro de Sepia y Gambas (mínimo 2 personas)   18,75 €


Arroz Caldoso de Marisco (mínimo 2 personas)    20,00 €


 

DE NUESTROS MARES

Calamar Relleno a la Menorquina con Gambas, Salsa de Avellana y Puré de Boniato   19,50 €


Medallones de Rape Sobre Lecho de Arroz Negro de Sepia con Ajetes y Crema de Ajos Secos    23,00 €


Pescado del Día al Estilo del Chef      (precio según pieza)


 

DE NUESTRAS TIERRAS

Solomillo de Ternera de Menorca con Gratén de Patata, Queso y Beicon     21,50 €


Cordero Lechal a Baja Temperatura con Miel, Puré de Patata y Zanahorias Baby     18,65 €


Lechona Crujiente Confitada al Romero con Manzana     22,25 €


Chuletón a la piedra con Salsas y Guarniciones       23,80 €


 

LOS DULCES

Espuma de “Menjar Blanc” con Confitura de Naranja y Aire de Canela    5,30 €


Tortada de Almendras son Salsa de Chocolate     5,45 €


Hojaldre de Merengue     5,40 €


“Greixera” de Boniato y Requesón     5,90 €


Sinfonía de Chocolates      6,95 €